Значение бад в коррекции питания и здоровья человека
В настоящее время есть все основания полагать, что одним из наиболее быстрых, экономичных и научно обоснованных путей решения проблемы рационализации питания населения является широкое применение биологически активных добавок к пище и обогащенных ими продуктов питания. Причинами всевозрастающей необходимости этого пути коррекции являются:
Несомненное участие экзогенных биологически активных веществ в регуляции многих жизненно важных адаптивно-защитных систем организма, что, по-видимому, в процессе эволюции закреплено генетически.
Значительное увеличение уровней воздействия на организм неблагоприятных факторов окружающей среды химической, физической и биологической природы, а также эмоциональных нагрузок, что сопровождается соответствующим возрастанием требований к функциональной активности многих систем организма.
Существенное снижение энерготрат, сопровождающееся адекватным уменьшением объема потребляемой пищи.
Существенные изменения структуры питания населения в сторону усугубления дисбаланса основных компонентов рациона: недостаточное потребление витаминов, макро- и микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон, незаменимых аминокислот на фоне избыточного поступления животного жира, как это показано выше.
Именно с этими причинами в большей степени связано и существенное снижение показателей здоровья населения России. Как известно, в последние годы растет заболеваемость, инвалидизация; падает продолжительность жизни. Среди причин заболеваемости и смертности населения ведущее место продолжают занимать сердечно-сосудистые и онкологические заболевания, развитие которых в определенной степени связано с характером питания.
Использование БАД и обогащенных ими пищевых продуктов в профилактическом и лечебном питании обусловлено, в первую очередь, возможностью достаточно легко и быстро, не повышая калорийности рациона, ликвидировать дефицит микронутриентов, потребность в которых у больного человека значительно возрастает.
И, наконец, использование БАД в лечебном питании открывает безопасный, немедикаментозный путь регулирования, поддержания функций отдельных органов и систем организма, позволяет максимально удовлетворить измененные физиологические потребности в пищевых веществах людей, страдающих различными заболеваниями, а также ускорить выведение из организма продуктов обмена.
Таким образом, БАДы могут приносить пользу здоровью. Однако, на рынке сотни добавок, поэтому нужно детально разбираться не только в составах (например, некоторые пищевые добавки объединяют не совместимые друг с другом вещества, либо дозировки веществ ничтожны), но и в производителях (только 42 % отечественного рынка БАД составляет продукция легальных изготовителей).
Также производители БАДов могут выдавать свои добавки за лекарственные средства, что запрещено делать. Проверить все лекарственные препараты можно в Государственном реестре лекарственных средств. Если препарата там нет, значит, это БАД.